※クール便での配送となります。 STYLE: Hazy Pale Ale ABV:5.0% IBU:18 ガスボリューム (炭酸ガス含有量):2.65 モルト:Marris Otter, Golden Naked Oats, Torrified wheat ホップ:Sabro Mosaic 酵母:London Ale 3 品目：ビール 生産地：京都府京都市 ※ブルワリーより 爽やかで柔らかいホップ香弾けるジューシーなヘイジーペールエール。 【味わいの特徴】 ジューシーなトロピカルフルーツのような味わいで飲む人を”百発百中”で唸らせる、東海岸に着想を得たヘイジーペールエール。 【相性の良い食事】 炭で焼いたニジマスの押寿司、スパイスカレーで食べる混ぜそば、牛タンのスモーク 【名前の由来】 KBCからKBC2.0へ。 ご存じの方もいるかと思いますが、私たち京都醸造は、「はじめまして」という名前のビールで2015年にデビューしました。 それから9年の月日を経て、今年2024年には、これまでの歩みを踏まえながらも、さらに進化していこうという意気込みとともに、これから造るビールに新しい風を旺盛に取り入れんという節目を迎えています。 その進化の兆しを感じてもらえるもののひとつとして、この「あらためまして」を造りました。 ひきつづきKBC2.0にぜひご期待ください！ 【醸造家の声】 うまく造られたヘイジーIPAやモザイクペールエールは、味わい深くて、それでいて飲みやすいことが多く、私の大好きなスタイルの一つです。 そこで、なぜこの二つを組み合わせないのかと思い、このビールを造りました。 マリスオッターモルトをメインに、たくさんの小麦とオーツを使用することで、穏やかでヘイジーな個性をもったベースにしました。 これは、この上なくジューシーなホップの風味を引き立てるのに最適な下地となります。 そこにもってきたホップは、サブロとモザイク。サブロはパイナップルとココナッツに似たクリーミーな風味と香りをもたらし、モザイクのトロピカルフルーツとベリーの特徴とよく合います。 このコンビネーションと穏やかな苦味が、ヘイジーな東海岸スタイルらしい、このビールの魅力の大きな部分と言えるでしょう。 さらに、このビールでは、ホップと酵母が作用しあう「バイオトランスフォーメーション」と呼ばれる相互作用を利用して、両方が持つジューシーな風味と香りを最大限に引き出しています。 先に登場した樽限定ダブルIPAと併せて京都醸造2.0の幕開けを象徴するような仕上がりのビールをぜひ体験ください！