※お一人様2缶までとさせていただきます。 ※クール便での配送となります。 Style: Neon Pilsner Abv.: 5.5% Malt: Weyermann Premium Pilsner, Weyermann Pale Wheat, Ireks Spelt Malt Mash hop(s): ? Kettle hop(s): Indie Hops Cascade, OR Sterling, Whirlpool hop(s): OR Sterling, Hallertau Mittelfruh Hopback: Centennial Incognito Dry-hop(s): Estate Grown Comet, OR Sterling Other ingredients: ? Yeast: Imperial Global 生産地：東京都目白 ※ブルワリーより Hood to Fujiというイベント用にオレゴンにあるForeland Beerさんとコラボレーションしました。 スタイルを相談している際にInkhornでネオンピルスナーというスタイルを作ったという話をしていたら、ほぼオレゴン産ホップでそれをやってみるとどうかといった話から今回の醸造にいたりました。 ヨーロッパ産のホップの一部がノーブルホップと呼ばれていて、オレゴン産ホップメインだとノーブルホップ中心のネオンピルスナーと同じキャラクターは難しいかなと思いつつ、オレゴン産のSterlingはSaazの遺伝子を持っているという部分に期待をして仕込みました。 メインはこのSterlingに加えてCometというフローラル、ハーバル、シトラシーのバランスが良いクラシカルなアメリカンホップの組み合わせ。 使用した酵母もオレゴンの酵母会社のImperial YeastさんからGlobalという種類を使用しました。 アロマとフレーバーにはCrosby Hopsというオレゴン州のホップ生産者からEstate Grown Cometという完全にオレゴンだけで育てられたホップが強めに出ています。 早生みかんのように酸味強めのみかん系の香りとフレーバーにハーバル感が混ざっていて、ネオンピルスナーのノーブルホップ感よりはやはりアメリカンホップのフレーバーがしっかり目。 気温が上がってきて軽めのビールは欲しいけどホップは欲しいっていうニーズに応えられる仕上がりになりました。