やきつべのだし 焼津産の鰹節にかつおエキスを合わせる独自の堅魚煎汁製法（かたうおいろりせいほう）で 鰹本来のうま味を余すことなく引き出した贅沢な鰹だしです。化学調味料、食塩無添加。 やいづ善八は明治初年創業のだしの老舗によるだし専門店です。新しいだしの文化を世界中にお届けします。 原材料名：かつお節（焼津産荒節100％）、かつおエキス 内容量：(4g×2個)×5袋 原産国：日本 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温にて保存してください。 本品に含まれるアレルゲン（特定原材料等27品目）：該当なし 栄養成分表示：エネルギー 15kcal、たんぱく質 3.3g、脂質 0.2g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.09g（この表示値は、目安です。） ●堅魚煎汁とかつおエキス 堅魚煎汁（かたうおいろり）は鰹の煮汁だけを煮詰めてうま味を凝縮した、日本古来の天然調味料です。これをかつおエキスとして、現代によみがえらせました。 ＜使用方法＞ ●基本の煮出し方 鍋に400mlの水とだしパック(4g)を2個入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分煮出してください。 鍋のサイズや火加減で微妙に異なりますが、320～370mlのだしがとれます。 ●レンジでの煮出し方 水200mlが7分目程度に収まる大きめの耐熱性のマグカップや計量カップに、水を150～200mlとだしパック(4g)を1個入れ、ラップをかけます。500Wの電子レンジで3分加熱し、取り出してラップをはずしてから3分おき、だしパックをだしの中でかるくゆすってから、取り出します。火傷には十分ご注意ください。 ●1個4gの少量パックだから便利 1人分の調理や、大さじ3のような少量で使いたいときのために、だしパック1個を4gというサイズでご用意しました。 だしパック1個で煮出す場合は、水200mlに対してだしパック1個の割合で、同様に煮出してください。 ただし、水の蒸発量が多いため、焦げ付きに要注意。鍋のサイズは直径15㎝程度がおすすめです。 ●保存するなら冷凍で とっただしを使い切れない場合は、冷凍保存がおすすめです。 冷凍する場合は、匂いや汚れが付くのを防ぐため、製氷皿などではなく、ふた付きの密閉容器を使用してください。 だし成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。使う際は解凍し、必ず加熱してからお使いください。 使い切りは2週間を目安に。 ●相性の良い食材 味噌や醤油、トマト、風味の強い食材 ●おすすめ料理 味噌汁・おでん・炊き込みご飯（鳥五目など）・煮物（しっかり味）・揚げびたし・鍋つゆ・カレー・ミネストローネ・中華の隠し味・パスタ（トマト系・オイル系・和風系)等