スリランカの有機農家で栽培されたココナッツを使用したココナッツミルク。スリランカカレーには欠かせないアイテムです。脂肪分は17％とほどよい濃さで、カレーや料理にはもちろん、デザートやドリンク作りにも最適です。使いやすいサイズの200ml入り。漂白剤・酸化防止剤は不使用。 内容量：200ml 原産国：スリランカ 原材料：ココナッツ、安定剤（グアーガム) ※注） 備考： ※原材料のココナッツは国際的な有機認証団体の認証を受けています。 ※グアー ガムとはグアー豆の胚乳部分を粉砕したものです。 ※賞味期限：２年 ※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。 ※よく振ってから開缶してください。 ※ココナッツの油脂分が凝固する場合がございますが品質には影響ありません。 缶のまま湯煎し、よく振ってから鍋などにあけてご使用下さい。 ※開缶後は、他の容器に移し、冷蔵庫に保管して早めにお召し上がり下さい。 ●こだわりの原材料 ココナッツは南国では１年中収穫できますが、当製品の原料のココナッツは２ヶ月毎に収穫し、その時期に適切に熟しているよう厳しく管理しています。 収穫後追熟させたココナッツは、農家から工場へ出荷する際、適切に熟しているか、傷はないかなど、何万個という実を農家で１つ１つ 手で確認します。 そのようなことは、一般のココナッツ農家では行われません。 マリオさんのココナッツ農家は有機栽培であること、プレミアココナッツだという誇りを持って、仕事をしています。 シンプルな製品だからこそ、素材そのものの味が勝負です。 ●カレーの壺にプラスして、スリランカのスパイス・調味料 カレーの壺シリーズは、スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが“あっという間”に作れるカレーペーストをはじめ、手軽に本格スリランカカレーが楽しめるレトルトカレー、ココナッツミルクやチャツネ。スリランカの食卓に欠かせないスパイス・調味料など、ご家庭で簡単に本場スリランカの味がお楽しみいただけるシリーズです。 スパイス・調味料は、単品使いはもちろん、「カレーの壺ペースト」と一緒に使えば、さらにおいしさアップ！ オーガニック（有機栽培）や、フェアトレードで調達された素性の明らかな原材料をメインに、素材本来のおいしさを生かすため、化学調味料・保存料などは使用せず、できる限りシンプルな原材料で作っています。 ●ココナッツミルクの生産者 「カレーの壺シリーズ」のココナッツミルクの生産者は、スリランカのマリオさんです。 マリオさんは、スパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカの スパイス農家支援 プロジェクトを2000年に立ち上げました。 地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け 意識を高め、 高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。 農家ひとりひとりの意識を高め、良質のスパイスが採れるスリランカを世界に誇れるスパイス王国にしたい、 そんなマリオさんの願いがこもった商品です。