希少なシチリアの古来種100%　ハッと際立つグリーンの風味 「2022 ガンベロ・ロッソ 最高賞 受賞」 ​ イタリアにおける食の権威雑誌「GAMBERO ROSSO （ガンベロ・ロッソ）」社が毎年発刊するオリーブオイルガイド「OLID'ITALIA （オーリ・ディタリア）」にて、「ザハラ EXV オリーブオイル」が、最高のポイント「TRE FOGLIE （トレ・フォリエ）」（オリーブの葉3枚）を獲得しました。 「トレ・フォリエ」はごく少数のオリーブオイルしか受賞できない、大変栄誉ある評価です。 内容量：250ml 原材料名：食用オリーブ油 賞味期限：製造後24ヶ月 保存方法(開封前)：冷暗所で保存 保存方法(開封後)：冷暗所で保存 原産国名：イタリア（シチリア州） アレルギー情報：アレルギー表示物質は含まれていません。 添加物・遺伝子組み換え：添加物・遺伝子組み換えはありません。 栄養成分：大さじ１杯(14gあたり) 熱量124.7kcal、たんぱく質0g、脂質13.9g、炭水化物0g、食塩相当量0g(推定値) 使用オリーブ品種：トンダ・イブレア種（単一品種） 酸度：0.1～0.2 ※酸度0.8%以下が国際的（IOC国際オリーブ協会基準）なエキストラヴァージン・オリーブオイルの評価基準。オリーブオイルの酸度は低ければ低いほど良質の証。 残念ながら、日本農林規格（ＪＡＳ）では酸度2.0％以下で許容されており、国際的にはエキストラヴァージンと名乗れない品質の商品がエキストラヴァージン・オリーブオイルとして一般のスーパーなどで売られています。 ●シチリア地元品種、トンダ・イブレア種のモノクルティバール（単一品種） 自社の畑と、信頼する生産者の畑から原材料を受領しています。自社の畑には、500本のオリーブの樹木があり、樹齢は50~80年。 中には樹齢百年以上の樹々も。 オリーブの実を丁寧に手摘みで収穫後、数時間のうちにオイルを圧搾しています。 これぞオリーブオイル！と言いたくなるような頼もしいグリーンの風味です。 しっかりとした青々とした風味がありますが、とても上質でバランスがよく、後味にほんのりナッツのようなコクを感じるほど。 辛すぎたり、苦すぎたりということがありません。 ​オリーブオイル独特の、えぐみが苦手という方にも、自信を持っておススメしたいお品です。 トーストしたバゲットにそのままかけてお召し上がりいただくと、オリーブオイルそのものの味わいを一番堪能していただけます。 また、グリルした野菜にまわしかけると、野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かに。 もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。茹でたじゃがいもにかけて。 しっかりと風味がたった食材とよく合います。 力強い、シチリアの大地を感じさせる味わいをお愉しみください。 ●​肥沃な大地、キャラモンテ・グルフィ イタリア、シチリア島の南東部に位置する、ラグーサ県にある小さな町、 キャラモンテ・グルフィ。 周囲を渓谷に囲まれたこの地は、豊かな緑にあふれ、詩人や画家など多くの文化人達を惹きつけて止まないだけでなく、肥沃な大地から生み出されるエキストラヴァージン・オリーブオイルの 質の高さでとても有名です。 ●​ザハラ　白い花に願う豊穣 シチリアにはアラブ文化の影響が今でも残っていますが、 「ザハラ」とはアラブ語で「美しい白い花」の意味。 春、オリーブの樹々が白い可憐な花を咲かせると、 人々は今年一年の豊穣をその花に願い見守りました。 またラベルに使用されているのは、フェニキア人の象形文字。 オリーブの葉と花を思わせるこの文字は、この土地の人々が、 いかにオリーブの樹を大切にしていたかを表しています。