●ゆうパックチルドでの発送となります Name: Shima Fukuro #2 Style: Hazy Pale Ale Abv. : 5.0% ブルワリーより ほぼCitraとMosaicのみで作ったシンプルなHazy Pale Ale 軽くて柔らかな飲み口にグレープフルーツ、パイナップル、グアバなどを思わせるフルーティなフレーバー。気温が高くても重たく感じさせないHazyでどんなフードに合わせても違和感ないバランスに仕上がっていると思います。 昨年に引き続き、池袋のVivo!(@vivo.ikebukuro )さんの周年ビールとしてShima Fukuroを造らせていただきました。Vivo!さんが池袋サンシャイン通りの今の場所で16周年を迎えられるのをこのような形で一緒に祝えることを大変嬉しく思ってます。 目白でブルワリーとTasting Roomを始めて5年ほどの自分には想像もつかない期間クラフトビールを提供してお客さんの輪を拡げてこられている事や、それを続けられるお店の雰囲気や接客の部分であったり美味しいフードであったりと、個人的にとても好きなお店です。 ビール自体は去年とほぼ同じですが、乳糖を入れずにHop Kiefと呼ばれる液体ホップを発酵タンクに追加しました。Vivo!の佐々木さんがペールエールが好きというイメージを勝手に持っていたので昨年作る際にペールエールだけどブルワリー都合でHazyの酵母使わなきゃいけないタイミングということでHazy Pale Aleになりましたが、今年は昨年好評いただいたとの事でほとんど同じ構成で仕込みました。 Malt: Extra Pils, Oats, Wheat Hops: Citra, Mosaic, Mosaic Cryo, Citra Cryo, Riwaka Kief Others: — Yeast: Inkhorn House Ale