Style: West Coast IPA Abv. : 7.0% Malt: Extra Pils, Pilsner Hops: Mosaic Cryo, Mosaic, Strata Others: — Yeast: WLP001 ブルワリーより Mosaic由来のベリーっぽいフルーティなフレーバーと華やかさを、Strataの別方向からのフルーティさと若干ダンクなニュアンスでバランスをとりました。 ホップ由来のブルーベリー、八朔、メロン、ダンクといったフレーバーがあり、すっきりとした飲み口に程よい苦味を感じられるバランス。 Cryoホップ多めのホップ構成でアロマやフレーバーはクリアなIPAの中でもかなりジューシーさとフルーティさを感じやすい仕上がり。糖度としての甘さはそこまで残っていない中でもホップの甘いニュアンスでここまでフルーティな方向に振れた仕上がりになるのは一度このような振り切ったホップの使い方をして初めて得られる知見だったのかなと。 スタイルに求められる苦味がそこまで強く感じられない中でもMosaicというホップの持っているベリー系のフルーティな側面を楽しめる仕上がりになっているのでMosaicが好きな方、Mosaicをもっと詳しく知りたい方はぜひ試してみてください。