【ふくしま満天堂 2019年度優良県産品準グランプリ＆デザイン賞受賞】 会津産そば粉「会津のかおり」と国産小麦粉「ゆきちから」を使用し薄目に仕上げた麺生地を細目の乱切り仕上げにしました。 「会津のかおり」は、2007年に福島県のオリジナル新品種として登録されたそばです。 大内宿で有名な、会津下郷町に古くから自生していた在来品種の中から、小粒だけれども実入りがよく、打ちやすく、味・風味・食感に優れた品種を選び抜きました。 『在来種の中の王様』とも呼べる優れた品種です。 地元の手打ちそば屋さんでも評価の高いこのそば粉を贅沢に使用しました。 名称：干しそば 原材料名：そば粉（会津産）、小麦粉（国産）、食塩、小麦蛋白 内容量：200g / 2人前 賞味期限：製造日より１年間 保存方法：直射日光及び湿気を避けて保存 調理方法：ゆで4分 細め・乱切り：1.6/1.9/2.2mm(麺幅) ご注意：同製造ラインにて、「山芋」を含む商品を製造しております。本品の原材料中に使用されているアレルギー物質は下記の通りです。 そば／小麦 ●挽きたての風味豊かな自家製粉粗挽き粉使用 奈良屋のそば粉は自家製粉。 そばの実を甘皮ごと挽きぐるみの粗挽きそば粉にしています。 新鮮なそば粉の風味を逃がさないうちに製麺することで、そば本来の味・風味をできる限り大切にしています。 じっくりと3段階に分けて丁寧に乾燥させました。 ●絶妙な乱切り仕上げ 薄めに仕上げた麺生地を、絶妙な乱切り仕上げにしました。3種類の幅の麺が1袋に入っております。