厳選した国産大豆のおから、 愛知県産小麦粉、粗糖で作った生地を、 圧搾一番搾りの菜種油で揚げました。 ほのかな塩味が後を引く半わっか形の「塩」。 カリッとかための食感を楽しみながら じっくりと噛みしめて味わっていただきたい 素朴なおからかりんとうです。 原材料名 愛知県産小麦粉、鹿児島県産粗糖、圧搾一番搾り菜種油、国産大豆おから、沖縄県産黒糖、天日塩使用海はいのち / 重曹 内容量 90g ◆和菓子職人×老舗油問屋の力強くて優しい「大地のおやつ」シリーズ 「和菓子職人まっちん」と「老舗油問屋山本佐太郎商店」が出会い、「大地のおやつ」が誕生しました。 彼らがめざすのは、三十年後も愛されるおやつ作り。 今の子どもたちが大人になったとき、変わらず安心して気楽に食べてもらえるおやつでありたい。 だから、からだに優しい素材を使い、そのおいしさを最大限に生かしました。 妥協しない素材選びからはじめています。 ◆石臼挽き小麦全粒粉 北海道十勝産小麦を丸ごと石臼で丁寧に挽いたもの。栄養価が高く、小麦本来の風味が味わえます。 ◆平飼い有精卵 平飼いの自由な環境とこだわりの飼料でのびのびと育った岐阜県の鶏の卵。味わい深く、安心安全です。 ◆純国産米油 東海3県の米ぬかを搾った上質な米油。風味や栄養価に優れ、素材の味を生かす油屋一押しの油です。 ◆粗糖 化学精製されていない砂糖で、洗双糖とも呼ばれます。甘みが穏やかでビタミンやミネラルを豊富に含みます。 ◆スタッフのご紹介 町野仁英（まっちん） 和菓子職人「まっちん」こと町野仁英。 和菓子屋の家系に育ち、2004年伊賀市にて、ナチュラル素材感をコンセプトとした「和菓子工房まっちん」をオープン。 2010年岐阜市柳ヶ瀬商店街にて和菓子店「ツバメヤ」の立ち上げに商品開発、和菓子職人として参加。 若い世代を中心に、全国にファンも多く、百貨店やカフェ、ギャラリーなどの催事ではひっぱりだこの人気。現在、和菓子を中心とした商品開発・企画・販売などを行う。