銚子港「旬のサバ」を厳選 千葉産直のトロ缶シリーズ、銚子産『とろさば缶』。 旬の秋～冬サバの旨味が味わえます。 秋から冬にかけ、脂がのって旨味が増す秋～冬サバの中から、さらに貴重な平均約400g前後以上のものを厳選し、缶に丁寧に手詰めしました。 「みそ煮」は、缶詰なのにまるで漁師町の定食屋で食べるような鯖みそ煮。 「水煮」は、塩と純米酢を少しだけ加えシンプルに、サバ本来の美味しさが分かるように仕上げてあります。 それぞれ、お寿司屋さんが喜んで〆サバ原料にするような良質な「サイズ」と「鮮度」のものを贅沢に使用したシーズンパック品。 漁期に合わせ、年間分を数日間で製造です。 ＜水煮のこだわり＞ 秋冬に獲れる脂ののったサバに、対馬の純国産平釜塩と京都の古式静置発酵「純米富士酢」を微量加え骨が柔らかくなるまで煮込みました。 ●水煮 名称：さば水煮 原材料名：さば（銚子港）、食塩（対馬産平釜塩）、米酢（富士酢） 内容量：180g 賞味期限：製造から3年（常温） アレルギー：小麦、大豆、さば 栄養成分表示（100g当たり）／エネルギー205kcal、たんぱく質17.3g、脂質14.9g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.8g、カルシウム160mg、DHA1400mg、EPA900mg　サンプル品分析による推定値 ＜みそ煮のこだわり＞ 秋冬に獲れる脂ののったサバに、国産はだか麦使用の合わせ味噌と喜界島のきび糖、国産丸大豆醬油だけで骨が柔らかくなるまで煮込みました。 ●みそ煮 名称：さばみそ煮 原材料名：さば（銚子港）、みそ（大豆を含む）、砂糖（喜界島粗糖）、醤油（国産丸大豆醤油（大豆・小麦を含む）） 固形量：135g　内容総量：180g 賞味期限：製造から3年（常温） アレルギー：小麦、大豆、さば 栄養成分表示（100g当たり）／エネルギー223kcal、たんぱく質17.9g、脂質13.9g、炭水化物6.5g、食塩相当量1.2g、カルシウム220mg、DHA1740mg、EPA1220mg　サンプル品分析による推定値 ※ご注意 ・本品はさばのヒレも入ります。良型の旬のサバを限定いたしますので、背びれも大きく固い場合があります。 ・破裂する恐れがありますので、缶のまま直火にかけないでください。 ・脂肪分が白く粒状に固まっていることがありますが、品質に問題ございません。